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PINOT NERO

    

pinot nero selezionePROCESSO PRODUTTIVO

Macerazione del pigiato con piccola percentuale di uva intera per 12 giorni. Rimontaggi frequenti nei primi giorni di macerazione, ridotti a due nell’ultima settimana. Maturazione per 12 mesi in acciaio e successivo affinamento in bottiglia

CARATTERISTICHE ORGANOELETTRICHE

Colore rosso rubino con riflessi granati; profumo ampio e fruttato che ricorda la ciliegia; note speziate. Elegante al gusto, di buon equilibrio e persistenza

ABBINAMENTO CIBI

Servire ad una temperatura di 18°C con l’avvertenza di stappare la bottiglia un’ora prima del consumo. Ottimo con primi piatti particolarmente saporiti; compagno ideale di tutte le carni cotte alla griglia.

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